Recetas increíbles para preparar pierna pernil de pollo de forma única

Recetas para preparar en casa

Sabemos que el pollo es uno de los tipos de carnes más populares que podemos encontrar en el mercado, esto se debe al gran valor nutricional que le aporta a nuestro organismo a lo largo de nuestras vidas, pero también se atribuye por su delicioso sabor, ya que sin importar cómo se prepare siempre obtenemos un alimento exquisito para cualquier comida. Por eso hablaremos hoy de una presa tan exquisita como lo es la pierna pernil de pollo

Aunque cada una de las piezas del pollo tiene buen sabor, hay muchas personas que tienen sus presas favoritas, pero en este artículo queremos centrarnos en la pierna pernil de pollo. Sin duda es una de las partes favoritas para muchos y aquí queremos contarte cuáles son esos motivos. Además, te compartiremos unas recetas inigualables que te harán sentir una experiencia de sabores únicos. 

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Pierna pernil de pollo: la favorita de muchos 

Posiblemente, la parte más sabrosa del pollo son los muslos, ya que sin importar si tienen piel o no, su carne siempre es tierna y jugosa. Sin embargo, muchas personas también afirman que no hay necesidad de separar las colombinas del muslo, puesto que si cortan la pierna pernil completa, obtienen una pieza de mayor tamaño e igualmente deliciosa. 

La pierna pernil de pollo, al ser carne más oscura en comparación con otras presas del pollo, tiene fama de tener un mejor sabor. Su textura es firme y se presta para cocinar de diversas maneras para obtener múltiples combinaciones de sabores. 

Otro de los motivos para elegir esta parte del pollo es debido a su valor nutricional, ya que sabemos que en general es una de las mejores proteínas para las personas. Aquí te contamos su valor nutricional: 

  • La pierna pernil contiene una buena cantidad de zinc que es bueno para cuidar la salud de la piel, el cabello y las uñas. 
  • También es rico en vitamina B2, la cual juega un papel clave en la producción de energía al promover el metabolismo de los lípidos, fundamental para el crecimiento normal del organismo. Puede ayudar a prevenir afecciones comunes como migraña, cataratas, acné y dermatitis. 
  • Contiene vitamina B12, esta le permite al cuerpo metabolizar carbohidratos, grasas y proteínas. Mantiene el sistema nervioso saludable y produce células sanguíneas. 
  • Es rica en hierro, el cual es importante para la producción de glóbulos rojos y ayuda a transportar oxígeno desde los pulmones a cada célula del cuerpo. También promueve un mejor funcionamiento del cerebro. 
  • Contiene magnesio que permite que las células nerviosas transmitan señales, asegura el buen funcionamiento de los riñones, promueve las contracciones musculares, un ritmo cardiaco normal, y fortalece la salud de huesos y dientes.  

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Recetas imperdibles con pierna pernil de pollo

Las piernas son la parte más jugosa del pollo y requieren mayor cocción que otras partes, pero definitivamente son ideales para cualquier tipo de preparación, desde asar a la parrilla hasta en sudado. Por esta razón, queremos compartirte algunas recetas que destacan por una mezcla de sabores únicos que darán como resultado un platillo delicioso, ya sea para compartir con amigos o para comer por tu propia cuenta. 

Pierna pernil crujiente con tomates dulces: el tiempo de preparación es de una hora y treinta minutos. Las porciones son ideales para cuatro personas. 

Los ingredientes que necesitamos son: 
  • 4 muslos de pollo frescos
  • Sal marina
  • Pimienta negra molida
  • 1 manojo grande de albahaca fresca y especias de tu preferencia
  • 2 puñados grandes de tomates cherry rojos y tomates pera maduros
  • 1 cabeza de ajo entera, partida en dientes
  • 1 chile rojo fresco, finamente picado
  • Aceite de oliva
  • 2 puñados de papas frescas, bien lavadas
Así preparamos esta deliciosa receta:
  1. Precalienta tu horno a 180 °C. 
  2. Sazona las piernas pernil por todas partes con la sal. 
  3. Ubica el pollo en una bandeja bastante amplia. Después agrega las hojas de albahaca, las especias al gusto, los tomates, los dientes de ajo, el chile picado y por último rocía con un poco de aceite de oliva. 
  4. Introduce la bandeja con los ingredientes al horno durante 1 hora y 15 minutos. Es importante que de vez en cuando voltees los tomates. 
  5. Podrás notar que está listo porque la piel del pollo lucirá crujiente. 
  6. Si deseas, puedes agregar las papas a la bandeja y cocerlas junto al pollo. O puedes preparar puré de papa aparte. 
  7. Retira el pollo del horno, déjalo reposar por unos minutos y sirve con las papas a tu gusto, tendrás una receta para impresionar. 

– Piernas de pollo asadas al estilo tailandés: conseguirás unas presas jugosas y crujientes. La preparación es ideal para 4 personas.  

Los ingredientes que necesitaremos son: 
  • 4 piernas pernil de pollo 
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 2 palitos de limoncillo
  • 3 dientes de ajo
  • Un trozo de jengibre 
  • 2 limones
  • 1 cebolla
  • Aceite de girasol
Así preparamos esta deliciosa receta: 
  • Toma las presas de pollo y pínchalas con un cuchillo por todas partes.
  • Recoge las hojas de cilantro y déjalas a un lado, luego agrega los tallos a un procesador de alimentos con el jugo de un limón.
  • Pelar el ajo y el jengibre, luego rallar finamente. 
  • Exprime el jugo de limón, luego rocíe con 2 cucharadas de aceite y mezcle hasta obtener una pasta.
  • Frota la pasta en las piernas de pollo, ubícalo en una bandeja para asar, cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante toda la noche.
  • Cuando esté listo, encienda el asador o una parrilla, prepara un lado caliente y un lado más frío.
  • Coloca la bandeja para asar en el borde del asador para que el pollo comience a cocinarse suavemente. Siempre a fuego bajo.
  • Cuando las piernas estén medio cocidas, transfiéralas directamente a las barras de la parrilla y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas, volteándolas regularmente; usa tu instinto, moviendo el pollo al lado más frío, si es necesario.
  • Por último, espolvorea las hojas de cilantro sobre el pollo y sirve. Acompáñalo con una buena porción de ensalada. 

– Pierna pernil al mejor estilo italiano: esta receta tiene orígenes italianos y su nombre es “pollo marengo”. Esta preparación es recomendada para cuatro porciones.

Los ingredientes que necesitamos son: 
  • 4 piernas pernil de pollo 
  • 200 g de champiñones
  • 50 g de salsa de tomate
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 20 g de mantequilla
  • 20 g de harina
  • 200 ml de caldo de pollo
  • Perejil
  • Sal y pimienta al gusto 
Así preparamos esta deliciosa receta: 
  1. Debes poner una sartén suficientemente grande a fuego lento, un poco de aceite de oliva. 
  2. Una vez esté caliente, ubica las presas de pollo para que se doren. 
  3. Mientras tanto, pica el perejil y añádelos al pollo.
  4. Luego agregue el caldo de pollo y la harina mientras revuelves constantemente. Debes cocinarlo a fuego lento durante 45 minutos.
  5. Después agrega la salsa de tomate, los champiñones y cocina por otros 30 minutos.
  6. Al final de la cocción, sirva el pollo al marengo bien caliente, y para una comida completa, acompáñelo con una pasta. 

La pierna pernil de pollo es una parte muy versátil que, además de ofrecer valor nutricional y muchos beneficios a nuestra salud, también tiene variedad de preparaciones para siempre deleitarnos con su carne tierna y jugosa. Si quieres incluir en tu alimentación, un producto que te brinde los nutrientes precisos y además lo puedes disfrutar de diferentes formas, añade la pierna pernil a tu canasta básica. 

Si te gustó conocer algunas de las recetas más deliciosas que puedes preparar con la pierna pernil, te invitamos a que visites nuestro blog. Constantemente te compartimos recetas para que te diviertas cocinando. 

En Carnes y Pollo Supremo, tenemos todas las presas de pollo que necesites, nos puedes encontrar en nuestros puntos físicos o solicitar un domicilio a través de nuestras líneas de atención. ¡Con gusto recibiremos tus pedidos! 

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