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Goulash de Bola
El Goulash de Bola de res es el ingrediente perfecto para tus recetas.
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Hamburguesa artesanal
La carne de hamburguesa artesanal se caracteriza por su calidad superior y su proceso de preparación más cuidadoso. Es ideal para preparar en asados, a la plancha o a la parrilla.
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Lomo Ancho
El lomo ancho es un corte excepcionalmente tierno, conocido por su generosa capa de grasa externa que, al prepararse a la parrilla, le aporta un sabor profundo y jugoso.
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Medallones de Lomo
Los medallones de lomo de res son perfectos para asar, freÃr o hornear. Se destacan por su bajo contenido de grasa, su terneza y jugosidad.
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Murillo en medallones
El murillo de res es un corte de carne ubicado en la parte superior de la pierna trasera de la vaca, justo debajo de la cadera. Es un corte tierno y magro, con poca grasa, lo que lo convierte en una opción saludable y versátil. Cuando se corta en medallones, es ideal para sellar a la parrilla o en sartén.
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Nudos de cola
Los nudos de cola provienen de la parte baja de la res, cerca de la base de la cola. Este corte tiene una buena cantidad de tejido conectivo, lo que lo hace ideal para cocciones largas y lentas, como guisos, estofados o cocciones a fuego bajo.
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Palomilla
La palomilla es un corte tierno y delgado que proviene de la parte inferior de la res, especÃficamente de la zona del lomo o de la falda. Es un corte que se caracteriza por su textura suave y su sabor delicado, ideal para preparaciones rápidas como a la parrilla, a la plancha o en brochetas.
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Porter House
El Porterhouse es un corte grueso con hueso en forma de “T”, proveniente del final del Short Loin. Similar al T-Bone, se diferencia por el tamaño más amplio de sus músculos, lo que lo hace ideal para asar o preparar en sartén.
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Punta de anca
La punta de anca, también conocida como picaña (picanha), es uno de los cortes más apreciados por su sabor y terneza inigualables. Este corte se destaca por su generosa capa de grasa, que realza su jugosidad y le confiere un carácter único en cada preparación.
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Sobrebarriga delgada
La sobrebarriga delgada es un corte de carne que proviene de la parte inferior de la res, especÃficamente de la zona del pecho o falda. Es un corte más magro en comparación con la sobrebarriga tradicional, ya que tiene menos grasa, pero mantiene una excelente textura y sabor.
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T Bone Steak
El T-Bone Steak combina dos cortes destacados de res, el lomo y el filete, separados por su caracterÃstico hueso en forma de “T”. Este corte popular ofrece lo mejor de ambos: el lomo aporta sabor y una textura firme, mientras que el filete añade suavidad. Es perfecto tanto a la parrilla como para cocinar en sartén.
