Punta de anca
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La punta de anca, también conocida como picaña (picanha), es uno de los cortes más apreciados por su sabor y terneza inigualables. Este corte se destaca por su generosa capa de grasa, que realza su jugosidad y le confiere un carácter único en cada preparación.
Este corte se destaca por su generosa capa de grasa, que realza su jugosidad y le confiere un carácter único en cada preparación.
