La bola molida de res es un corte de carne proveniente de la pulpa de la bola, una pieza blanda y circular ubicada en el cuarto trasero del animal. Esta carne molida es fresca y jugosa, exhibiendo un atractivo color rojo y una textura perfecta para diversas preparaciones culinarias.

Este corte de carne se obtiene de la parte central del músculo largo dorsal de la espalda del animal. Es conocido por su excelente ternura y sabor, lo que lo convierte en una elección ideal para asar, freír o cocinar a la parrilla. Su textura suave y jugosa permite que se prepare de diversas maneras, desde un sencillo filete a la plancha hasta elaboradas recetas en horno.

El Churrasco se obtiene de la chata de la res. Este corte delgado, con forma ovalada y una generosa capa de grasa, es famoso por su jugosidad y la explosión de texturas que ofrece en cada bocado.