Centro poriconado
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Este corte de carne se obtiene de la parte central del músculo largo dorsal de la espalda del animal. Es conocido por su excelente ternura y sabor, lo que lo convierte en una elección ideal para asar, freír o cocinar a la parrilla. Su textura suave y jugosa permite que se prepare de diversas maneras, desde un sencillo filete a la plancha hasta elaboradas recetas en horno.
Este corte de carne se obtiene de la parte central del músculo largo dorsal de la espalda del animal. Es conocido por su excelente ternura y sabor, lo que lo convierte en una elección ideal para asar, freír o cocinar a la parrilla. Su textura suave y jugosa permite que se prepare de diversas maneras, desde un sencillo filete a la plancha hasta elaboradas recetas en horno.
