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BOLA DE RES
PRECIO EN LIBRAS
*Valor por validar dependiendo al peso del producto
Descripción: Corte perteneciente a la pierna de la res, se considera fina. Contiene gran ternura y poco porcentaje de grasa.
¿Con qué lo acompaño?
Este corte tiene multiples opciones de preparación, asada, al horno o sudada funciona acompañado de una buena salsa.
Tips
Aconsejable también para consumir en presentación molida.
$17,000 -
SOBREBARRIGA DE RES DELGADA
PRECIO EN LIBRAS
*Valor por validar dependiendo al peso del producto
Descripción: Corte proveniente del medio del costillar y el cuero, con alta fibrosidad que recubre toda el área del corte.
¿Con qué lo acompaño?
Corte ideal para consumir asado, o sudado acompañado de una buena ensalada, o un guiso que le de complemento al corte.Tips
A mayor tiempo de cocción, mayor suavidad y ternura.$14,200SOBREBARRIGA DE RES DELGADA
$14,200 -
FALDA DE RES EN POSTA VACIO
PRECIO EN LIBRAS
*Valor por validar dependiendo al precio/peso de cada producto
Presentación: Empacado al vacíoPreparación: plancha, parrilla, sudar.
Descripción: Corte proveniente de zonas musculares activas de la res, presenta un tipo de fibra grueso e irregular, su suavidad es intermedia.
¿Con que lo acompaño?
Corte típico usado típicamente en argentina para preparar asados, acompañados de chorizos y harinas como papa. Si es de hacerlo sudado, es ideal acompañarlo de ensaladas calientes y harinas que se cocinen junto al corte.$19,600FALDA DE RES EN POSTA VACIO
$19,600 -
PUNTA DE ANCA DE RES (1.400gr a 1.500gr)
PRECIO POR UNIDAD
Valor total por unidad
Presentación: Pieza completa a elección del cliente, corte mariposa o entera.
*Valor por validar dependiendo al precio/peso de cada producto
Preparación: Plancha, Parrilla, Horno
Descripción: Corte ubicado en la parte posterior de la res más específicamente en la cadera de la res, reconocido por su cobertura de grasa que genera gran ternura y jugosidad.
¿Con que lo acompaño?
Ideal consumir con una ensalada o puré de aguacate, corta perfectamente con cualquier complemento como arepa, papa, o plátano.$75,900 -
CHATA DE RES
PRECIO EN LIBRAS
*Valor por validar dependiendo al precio/peso de cada producto
Preparación: Parrilla, Horno, Asado
Descripción: Corte de la chata de res, magro jugoso y alto porcentaje de grasa, ideal para preparar en posta.
¿Con que lo acompaño?
Ideal consumir con acompañamientos prácticos de un asado.Tips
Su cocción es demorada por el grosor y tamaño del corte, salpimentar en el momento de prepararlo para que absorba a medida que este va cocinándose.$24,400 – $25,500 -
LOMO DE RES (1.400gr a 2.000gr)
PRECIO EN UNIDAD
Presentación: Baby beef, Medallones o entero, tiene el mismo valor. Se vende la pieza completa.
*Valor por validar dependiendo al peso/precio de cada producto
Preparación: Asar, Parrilla, Horno
Descripción: Ubicado en el cuarto trasero que se localiza en la parte interna de la columna vertebral el lomo de res es un corte con poca grasa, se destaca por la gran ternura que maneja.
¿Con que lo acompaño?
Las salsas son el toque perfecto para este tipo de corte que no maneja mucha grasa, ya sean guarniciones o picantes, adicionándoles unas papas y ensaladas que complementen el plato.Tips
Corte en posta ideal para hacer un lomo al trapo o al vino, su esencia de preparación se basa en usar la pieza completa y después de cocinado, porcionarla para servirlo. Ideal para hacerlo a la plancha, al horno o al vapor.$116,400 -
TOCINO CARNUDO
PRECIO EN LIBRAS
Presentación: Empacado al vacío
*Valor por validar dependiendo al peso/precio de cada producto$10,800TOCINO CARNUDO
$10,800 -
LOMO DE CERDO
PRECIO EN LIBRAS
*Valor por validar dependiendo al peso/precio de cada producto
Presentación: Empacado al Vacío
Descripción: Corte que está junto al espinazo y bajo las costillas del animal del cerdo. Suele tener una forma cilíndrica.¿Con qué lo acompaño?
Este corte tiene multiples opciones de preparación, asada, al horno o funciona acompañado de una buena sals que le brinde jugosidad.
Tips
Sus múltiples formas de presentación hace que sea una buena opción para variedad de platos especiales.
$15,000 -
PECHUGA DE POLLO
PRECIO EN LIBRAS
*Valor por validar dependiendo al peso del producto
$7,900 -
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